Ensalada de zanahorias asadas, baba-ganoush y cacahuete tostado
Ensalada de cogollo a la parrilla, sardina, requesón, tomate y vinagreta balsámica
Mazorca tatemada, polvo de palomitas, parmesano y alioli de ajos asados
Crema de calabaza, coco, jengibre y albahaca
Puerro napado en pepitoria de aji amarillo, huevo y alitas de pollo de guarnición
Alcachofas confitadas y pasadas por brasa, ajo blanco y crujiente de jamón
Brócoli frito con aliño de sésamo y lascas de queso curado
Patatines con nuestra salsa picante y alioli de ajos asados
Lentejas guisadas con verduras, magret de pato y salsa macha
Judías verdes, yema curada, crema de ajo asado y panceta ibérica embuchada
Provolone fundido sobre salmorreta ahumada
Tiradito de salmón frito al revés
Bertorella a la brasa, patata, champi y tres emulsiones
Raya, okra, escabeche caliente de zanahoria y puré de apionabo
Pollo negro, radicchio, aguacate y salsa de remolacha encurtida
Taco vietnamita de pork belly con encurtidos y un toque picante
Ssäm de cerdo con salsa tonkatsu
Cordero estofado y batata ibérica
Entraña marinada al momento con patatas fritas
Colita de cuadril con patatas fritas
Brioche relleno de helado de dulce de leche, templado en parrilla
Piña asada, coco y chocolate blanco
Tarta de zanahoria con crema de limón
Torrija caramelizada con helado
Caña
Doble
Caña IPA
Doble IPA
Coronita
Pacífico
Modelos
Mahou
Alhambra
La Manchurita (Gosa artesanal)
Refrescos
Agua
Agua con gas
Agua de limón
Agua del día
Tónica
Zumo de naranja
Zumo de piña
Michelada
Gin Fizz
Margarita
Mojito
Caipirinha
Mai Tai
Old Fashioned
Pisco Sour
Moscow Mule
Bloody Mezcal
Piña Colada
Paloma Albahaca
Smoky Negroni
Café sólo
Café cortado
Café con leche
Tés e infusiones
GENEROSOS
Manzanilla "Maruja" DO Jerez
Fino "inocente" DO Jerez
Amontillado "Tío Diego" DO Jerez
ESPUMOSOS
AT Roca Reserva Extra Brut, 2017 DO Clássic Penedès
André Clouet, Grande Réserve Blanc de Noirs Gran Cru, AOC Champagne
BLANCOS
Perplejo, 2019 DO Rueda
El Chisme, 2018 Jerez
A Coroa, 2019 DO Valdeorras
Leirana, 2019 DO Rias Baixas
ROSADOS
Volubilia Gris, 2019 Meknes, Marruecos
TINTOS
Lo Cometa, 2019 DO Terra Alta
Amadora, 2017 DOCa Rioja
Botijo Rojo, 2018 IGP Valdejalón – Aragón
Cuando el Río Suena, 2018 DO Ribera del Duero
Pinot Noir Villa Wolf, 2017 Pfalz, Alemania
Bonarda Achoris, 2019 Mendoza, Argentina
Navaherreros, 2018 DO Vinos de Madrid
Listán Negro Maceración Carbónica, 2019 DO Lanzarote
Suañé, 2016 DOCa Rioja
A Merced, 2017 DO Bierzo
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